Mengenal Kerak Telor, Ikon Kuliner Khas Betawi yang Legendaris

Jakarta bukan hanya dikenal sebagai pusat bisnis dan pemerintahan, tetapi juga kaya akan budaya yang tercermin dari ragam kulinernya. Salah satu kuliner tradisional yang hingga kini masih bertahan dan menjadi kebanggaan warga Betawi adalah kerak telor. 

Makanan ini kerap dijumpai di acara budaya, festival, maupun kawasan wisata seperti Monas dan Kota Tua. Rasanya yang gurih dan cara memasaknya yang unik membuat kerak telor tetap istimewa di tengah modernisasi.

Sejarah dan Makna Budaya Kerak Telor

Kerak telor memiliki sejarah panjang sejak masa kolonial Belanda. Dahulu, hidangan ini disajikan hanya pada acara-acara penting seperti hajatan atau pesta rakyat. Nama “kerak” berasal dari lapisan nasi ketan yang menempel di wajan lalu mengeras menjadi kerak setelah dimasak. 

Selain sebagai makanan lezat, kerak telor juga menjadi simbol keramahan masyarakat Betawi dalam menjamu tamu. Kehadirannya melambangkan tradisi dan kebersamaan yang masih terjaga hingga sekarang.

Bahan dan Cara Memasak yang Unik

Keistimewaan kerak telor terletak pada bahan-bahannya yang sederhana namun menghasilkan cita rasa khas. Hidangan ini dibuat dari beras ketan yang direndam, lalu dimasak bersama telur ayam atau bebek. Tambahan ebi (udang kering), bawang goreng, dan serundeng kelapa sangrai memberikan rasa gurih yang nikmat.

Proses memasaknya pun menarik perhatian. Adonan dimasak dalam wajan cekung di atas bara arang, lalu wajan dibalik tanpa alat bantu sehingga kerak terbentuk alami di bagian bawah. Cara memasak tradisional inilah yang membuat aroma dan rasa kerak telor sulit ditiru oleh metode modern.

Kuliner yang Tetap Eksis

Walau penjual kerak telor tidak sebanyak dulu, Anda masih bisa menemukannya di acara budaya Betawi seperti Pekan Raya Jakarta atau Lebaran Betawi. Banyak wisatawan lokal maupun mancanegara yang penasaran mencicipinya, karena makanan ini tidak ditemukan di daerah lain. 

Kerak telor bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga identitas budaya Betawi yang sarat nilai sejarah. Jika Anda berkunjung ke Jakarta, sempatkanlah untuk mencoba kerak telor. Dengan cita rasa gurih yang khas dan cara penyajian yang unik, Anda akan merasakan pengalaman kuliner tradisional yang berbeda. 

Yuk, rencanakan perjalanan Anda ke Jakarta dan rasakan sensasi kuliner Betawi yang autentik! Bersama Rama Tranz Travel, perjalanan Anda akan lebih nyaman dan aman dengan armada Toyota Hiace terbaru.

Reservasi Mudah dan Cepat:

🌐 Website: ramatranztravel.com

📞 WhatsApp: 0811 7298 168

📍 Pool : Jl. Salim Batubara No. 118, Kupang Teba, Teluk Betung Utara, Bandar Lampung